【摘 要】
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毛汤：拆过肉的猪骨，再放入水锅内煮制。此汤可边煮边用，边用边添清水和鸡骨、碎料等。 清汤：头汤用鸡帚(鸡脯肉剁成泥)清一下，增加鲜味，去掉杂质，可清澈见底。 套汤：清好的汤临时加厚，用鸡帚再套清一下。 追汤：将清汤再加入鸡、鸭用小微火：煮制，以追补其营养鲜味。 偷刀：是看不见、切不透。如“蜜炙方肋”，看表面是大块，实际里面用偷刀解成了小方块。还有切成夹子形，称为切一刀、偷一刀。 扩鸡：为
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毛汤：拆过肉的猪骨，再放入水锅内煮制。此汤可边煮边用，边用边添清水和鸡骨、碎料等。
清汤：头汤用鸡帚(鸡脯肉剁成泥)清一下，增加鲜味，去掉杂质，可清澈见底。
套汤：清好的汤临时加厚，用鸡帚再套清一下。
追汤：将清汤再加入鸡、鸭用小微火：煮制，以追补其营养鲜味。
偷刀：是看不见、切不透。如“蜜炙方肋”，看表面是大块，实际里面用偷刀解成了小方块。还有切成夹子形，称为切一刀、偷一刀。
扩鸡：为了便于受热和美观，把经过初步加工的鸡子，剁去鸡嘴和爪子的1／3及膀尖。有的菜肴在扩时需要把眼刺破、头破开、爪骨剔开、元骨砸断。
扩鱼：为了便于受热和美观，把经过初步加工后的鱼，剁去胸鳍、脊鳍的1／3，尾鳍的里边修裁整齐。
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鱼翅的营养跟肉皮冻差不多 主要成分都是胶原蛋白，除了美容外，没什么特殊的高级营养。 隔夜茶不会致癌 不会产生亚硝胺，完全能够放心喝。 酱油最好别生吃 烹调酱油用来炒菜，佐餐酱油才能凉拌。 水果要在饭前吃 饭后吃影响消化吸收，加重肠胃负担。 补人参不如吃大蒜 德国大蒜研究专家指出，如果想活到90岁，大蒜应是膳食的基本组成部分。 喝鸡汤更要吃鸡肉鸡汤的蛋白质及其他营养成分含量不如鸡肉多。
赫尔曼·黑塞（1877～1962），20世纪欧洲最有影响的小说家之一，原籍德国，1923年入瑞士籍，此后长期在瑞士隐居乡间。他被称为德国浪漫派最后一位骑士，其代表作《荒原狼》轰动欧美，被托马斯·曼誉为“德国的《尤利西斯》”。1946年，因“他的富于灵感的作品具有遒劲的气势和洞察力，也为崇高的人道主义理想和高尚风格提供了一个范例”而获得诺贝尔文学奖。 皮克托一踏进天堂，就发现面前立着一棵雌雄同体树
他也像其他人一样，被这座城市的光华迷惑前来，住在海滨的楼房，夜夜细赏这不变的海景。 难道他就没有发现这个城市的骚动不安吗？难道他没看见一年之间在他家旁边迅速生长成形的新建筑吗？ 这个城市并不如外人所想，它的本质就是没有本质，它最稳定的，就是那模糊的整体表象。然后他会发现，搬来这城的决定果然是正確的，因为他可以忘记曾经的创痛。此城居民皆善忘，犹如此城的善变。 我也忘了告诉他，他天天面对的那条著
你问我，什么才是真正的散文？我只有如实回答你：这个还真是不好回答。 说实在话，每当看到好的散文，我就笑着说：有点散文的样子。 有一天，我不禁问自己：散文是个什么样子呢？首先想到人，散文莫不是像人？ 一个人，有一个人的样子;一个人，是一个人的样子。散文也是。 人一出生，模子雕成。或丑或美或不丑不美，再长再变，再掩再饰，也难离根本。但世上很多人偏偏不信。有人涂脂，有人抹粉，有人画眉，有人描红，
他出身医学世家，小时性格顽皮，到中学时一举逆袭成学霸，并展露运动天赋，一举考上北京医学院，并在大三时拿下全国运动会的400米栏冠军，打破全国纪录。在运动员和医生这两种职业中几次面临选择，他最终选择了医生这个可以从事一辈子的职业;他从一线急诊室干起，加入慢性支氣管炎防治小组，接受新挑战;他赴英留学，以自己的努力改变英国同行对中国人的看法;2003年，他挺立于最危险的抗击“非典”第一线，主动请求将最危
一棵树对养分的汲取，足以让我惊叹。 攀一座石山，得见数株杏树、栗树、栎树在悬崖峭壁上茁壮葱茏。遥想，一粒种子凭风借鸟落入崖缝间、石凹里，要多久才能积存起足以滋养其萌芽、扎根、生长的土壤，又要多久才能绵延出足以支撑其挺立、荣发的强大根系。 无法想象，它们经历过什么，才生就当下这般惊世的模样。或许，它们或粗或细的根早已钻透岩层，探达了未知的秘境，艰难却又畅快地吸吮着大地精华，傲立于天地之间。 它
胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物： 苹果 因富含果胶、纤维素和维生素c，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液
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