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营养强化鸡精是强化食品的一种.据一项全国营养调查结果表明,我国5岁儿童体重不足检出率为35%,个别贫困地区高达50%.40%的发展中国家人缺乏铁质,15%的人缺乏足够的叶酸,还有高达40%的人没有吸收到足够的维生素A.
营养强化鸡精的研制开发
【摘 要】
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营养强化鸡精是强化食品的一种.据一项全国营养调查结果表明,我国5岁儿童体重不足检出率为35%,个别贫困地区高达50%.40%的发展中国家人缺乏铁质,15%的人缺乏足够的叶酸,还有
【机 构】
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石河子天山味精有限公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2004年4期
其他文献
味精是以碳水化合物(淀粉、大米、糖蜜等物质为原料,经微生物(谷氨酸棒状菌)发酵、提取、中和、结晶而制成.其生产具有周期长,过程复杂,使用原辅材料多,卫生要求高等特点.