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无花果是世界上最古老、也是人类最早栽培的果树之一,具有很高的营养价值。无花果多糖是无花果中的主要活性成分,具有多种生物学功能,如预防疾病、延缓衰老、提高宿主免疫功能、抑制肿瘤细胞增殖、抑制肿瘤转移、抗氧化、清除氧自由基等,在食品、医药等领域具有广阔的用前景。此文对无花果多糖的提取分离、纯化及生物活性研究进展进行综述,为无花果多糖的研究提供参考。