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我国改革开放以来农业的发展大体上经历了三个阶段：第一个阶段，从1979年到90年代后期，是以提高农产品产量为主要目标的阶段。第二个阶段，大体上从1998年以后，是提高农产品质量和以优化布局为重点的阶段。目前可以说进入了第三个阶段，就是以发展农产品加工业、延长农业产业链为重点的阶段。这三个阶段也可以说是农业发展的”三级跳”。通过这三次跨跃，我国构建现代农业产业体系的轮廓初步显现。