【摘 要】
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为了提高超高压作用下扇贝的感官品质,检验超高压作用的保鲜效果,对扇贝闭壳肌的色泽变化进行了研究.利用色差计对不同超高压处理条件下的扇贝闭壳肌的a*、b*、L*和ΔE进行测定,找到最优的超高压试验条件,利用Design Expert软件进行试验设计,并对试验参数进行优化,得出扇贝闭壳肌超高压处理的最优参数.通过试验得出,当试验压力为206 MPa、保压时间为100 s时,扇贝闭壳肌的红度值a*为-5.01、蓝度值b*为-12.19、亮度值L*为67.12、总色差ΔE为11.61,与扇贝的初始值比较接近.在超
【机 构】
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哈尔滨商业大学轻工学院 黑龙江 哈尔滨 150028
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为了提高超高压作用下扇贝的感官品质,检验超高压作用的保鲜效果,对扇贝闭壳肌的色泽变化进行了研究.利用色差计对不同超高压处理条件下的扇贝闭壳肌的a*、b*、L*和ΔE进行测定,找到最优的超高压试验条件,利用Design Expert软件进行试验设计,并对试验参数进行优化,得出扇贝闭壳肌超高压处理的最优参数.通过试验得出,当试验压力为206 MPa、保压时间为100 s时,扇贝闭壳肌的红度值a*为-5.01、蓝度值b*为-12.19、亮度值L*为67.12、总色差ΔE为11.61,与扇贝的初始值比较接近.在超高压的作用下,扇贝闭壳肌的色泽得到了有效改善,闭壳肌的亮度也显著提高,为超高压技术在扇贝加工领域的应用提供了理论基础.
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为了验证抗氧化活性塑料瓶盖的安全性,以及采用迁移模拟软件替代迁移试验的可行性,在高密度聚乙烯(HDPE)中添加丁基羟基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)制备抗氧化活性瓶盖.用高效液相色谱(HPLC)法检测瓶盖中抗氧化剂的初始含量,以及两种抗氧化剂在体积分数分别为50％、95％的乙醇作食品模拟液中的特定迁移量;同时利用AKTS-SML软件,分别根据Piringer模型和Brandsch模型的扩散系数,在70℃、2 h和40℃、10 d条件下进行迁移模拟.研究结果表明,该测定方法的加标回收率在
采用有限元方法分析了钛合金TC4表面分别溅射沉积的4种医用陶瓷涂层Ta2O5、Nb2O5、ZrO2和TiO2的残余热应力分布情况,并以Ta2O5涂层为例,研究涂层的厚度与结构对残余热应力最大值的影响.结果表明,4种氧化物涂层的残余热应力都表现为拉应力,且应力最大值均位于涂层/基体结合界面的外边缘,其中残余热应力最大值最大的是Ta2O5涂层(32.2 MPa),其次是Nb2O5(19.7 MPa)和ZrO2涂层(10.2 MPa),最小是TiO2涂层(1.03 MPa).当涂层厚度由1μm增加到4μm时,T
以磁通密度波形为测量硅钢片损耗的参考波形,对比分析了按GB/T 3655-2008和IEC/TR 62383-2006测量的硅钢片损耗曲线之间的差别,评价了利用两种损耗曲线得到的立体卷铁心的工艺系数,提出了一种立体卷铁心单框损耗的评价方法.
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本文中作者介绍了 一起真空泡波纹管扭曲造成的分接开关重瓦斯跳闸事故,详细介绍了故障情况和检查情况,分析了故障原因,并提出了针对性的防范措施和运维建议.
以新鲜的双孢蘑菇为原材料,研究了3 Hz振动频率下经过1,2 h的振动处理(以未经振动的双孢蘑菇作对照)对双孢蘑菇色泽、活性氧代谢和抗氧化性能的影响.结果表明:振动胁迫加速了双孢蘑菇超氧阴离子(O2-)的产生和过氧化氢(H2O2)含量的积累,不同振动时间下双孢蘑菇产生的O2-活力是对照组的2.89倍(1 h)和3.31倍(2 h),H2O2含量是对照组的1.38倍(1 h)和1.56倍(2 h);振动胁迫诱导超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性迅速升高
本文介绍了变压器和电抗器叠积式铁心振动与噪声产生机理及影响因素,基于自研模型的振动与噪声实验及三维有限元仿真分析系统研究了接缝对叠积式铁心振动及噪声影响.
通过共沉淀控制结晶法制备前驱体Ni0.25Mn0.75(OH)2,再通过高温固相法制备Al3+掺杂的LiNi0.5-0.5xMn1.5-0.5xAlxO4材料.XRD和SEM结果表明Al3+被均匀掺杂到了材料的晶格中,替代了部分Ni和Mn,提升了材料的结晶度与结构稳定性.电化学测试结果表明掺杂Al3+能有效提升材料的倍率性能与循环性能,LiNi0.475Mn1.475Al0.05O4在0.5 C下常温循环100次后容量保持率为96.75％,在0.5 C下55℃循环100次后容量保持率也能达到93.24％;
针对印后包装设备模切机在高低速模切时的不同要求及模切速度快速变速规划的需要,优化模切过程.首先,分析伺服驱动模切凸轮机构的运动过程;然后,优化模切驱动电机的整体运动规划,实现不同模切节拍下,切刀模切瞬间的速度不变,使下压阶段和提升阶段的电机最大扭矩保持平衡;随后,进一步对模切加减速段进行优化,设计非等腰三角形规划,以高效发挥模切驱动电机的性能.该控制策略能提高切刀寿命,提升模切整体效率.
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