【摘 要】
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无营养甜味剂——环己氨磺酸盐(CHS)在一些国家允许使用,但由于其可能具有致癌性,在美国则不允许使用。本文作者是美国国家科学研究学会食品与营养委员会和西亚图弗雷德哈钦
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无营养甜味剂——环己氨磺酸盐(CHS)在一些国家允许使用,但由于其可能具有致癌性,在美国则不允许使用。本文作者是美国国家科学研究学会食品与营养委员会和西亚图弗雷德哈钦森癌症研究中心的工作人员,他们评估了已发表的有关CHS及其代谢产物的研究成果,以便就CHS的潜在致癌性提供一个公正而又严格的评价。在1969年10月,由于1项大鼠多代饲喂CHS-糖精混合饲料实验证明膀胱癌发病率上升,CHS基本安全的观点被否定,所以,在1970年美国宣布产品中添加CHS为非法。国家癌症研究所(1976年)和食品与药物管理局(1
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