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中药炮制是保证中药质量,提高疗效的重要环节。中药经过炮制处理以后,药性和临床疗效都发生了很大的改变,这些变化在过去多集中在成分和药理活性的改变上。随着研究的深入认识到,只有搞清楚中药在炮制过程中有效成分的变化及其机理的基础上,才能更好地了解中药炮制的目的,指导改进炮制工艺,制定质量标准。