【摘 要】
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大豆是我国重要的植物蛋白资源,而经过低温压榨取油后的豆粕是生产植物蛋白的重要原料.本文对大豆蛋白挤压组织化原理及特性、组织蛋白拉丝蛋白加工方法以及组织蛋白的种类应用进行了介绍,其中详细介绍了挤压膨化法加工组织蛋白的工艺流程及生产过程中原料、设备、工艺参数等对组织蛋白结构、弹性、吸水性的影响,最后对未来组织蛋白在仿真肉上应用的进行了展望.
【机 构】
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江苏丰尚油脂工程技术有限公司 扬州 225127
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大豆是我国重要的植物蛋白资源,而经过低温压榨取油后的豆粕是生产植物蛋白的重要原料.本文对大豆蛋白挤压组织化原理及特性、组织蛋白拉丝蛋白加工方法以及组织蛋白的种类应用进行了介绍,其中详细介绍了挤压膨化法加工组织蛋白的工艺流程及生产过程中原料、设备、工艺参数等对组织蛋白结构、弹性、吸水性的影响,最后对未来组织蛋白在仿真肉上应用的进行了展望.
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介绍了某公司采用氧化锌全氧化法处理回转窑烟气的脱硫液对湿法炼锌系统酸锌平衡的影响,提出了维持湿法炼锌系统酸锌平衡的措施.通过对近几年湿法炼锌系统进酸与耗酸的统计和分析,评估了氧化锌全氧化法脱硫液对湿法炼锌系统酸锌平衡的影响,并从改进工艺操作条件、增设硫酸锌溶液储槽、改变回转窑烟气脱硫工艺等方面提出了短期和长期技改措施,供同行借鉴.