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对NOVO435固定化脂肪酶催化菜籽油制取生物柴油的催化动力学进行了研究.根据底物抑制的乒乓动力学模型,得到了相应的初始速率动力学方程式.结果表明,当甲醇与油脂摩尔比小于1.5∶1时,反应初始速率随甲醇浓度增大而增大;当甲醇与油脂摩尔比达到1.5∶1时,反应具有最大的初始速率;此后,随着醇油摩尔比增大,反应初始速率值降低.