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通过对两种富集方法的比较，初步确立了两种分析方法在预测啤酒有害菌方面的可能，和正常检测结果对比，结果较可靠。其中离心比膜过滤的富集能力大，且和污染菌的稀释倍数有良好的线性关系。
浅谈如何预测啤酒中腐败菌
【摘 要】
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通过对两种富集方法的比较，初步确立了两种分析方法在预测啤酒有害菌方面的可能，和正常检测结果对比，结果较可靠。其中离心比膜过滤的富集能力大，且和污染菌的稀释倍数有良好的线
【机 构】
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杭州千岛湖啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2010年1期
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