【摘 要】
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为了比较栽培材料和培养材料中的多糖和抗氧化活性情况,对三七不同发育时期的体胚材料(胚性愈伤组织、前期体胚、后期体胚、体胚苗)中多糖质量分数及其皂苷粗提物的抗氧化活
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为了比较栽培材料和培养材料中的多糖和抗氧化活性情况,对三七不同发育时期的体胚材料(胚性愈伤组织、前期体胚、后期体胚、体胚苗)中多糖质量分数及其皂苷粗提物的抗氧化活性进行分析。结果显示:不同发育时期的体胚材料中多糖质量分数差异显著,从大到小依次为:后期体胚、前期体胚、体胚苗、胚性愈伤组织。后期体胚多糖质量分数最高,为16.44 mg·g-1,占栽培3 a三七根中多糖的27.99%;最低的为胚性愈伤组织。不同发育时期体胚中粗提皂苷对DPPH自由基的清除作用相对Vc的作用较缓慢,强度较弱;体胚皂苷粗提物清除作用之间有较显著差异,从强到弱依次为:胚性愈伤组织、体胚苗、栽培三七根、前期体胚、后期体胚;胚性愈伤组织皂苷粗提物对DPPH自由基的清除能力最强,IC50值为3.670 g·L-1,高于栽培三七皂苷粗提物的清除作用。
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