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采用硝酸和高氯酸（4＋1）混合酸消解样品,火焰原子吸收光谱法测定了红玫瑰苹果（美国）,红蛇苹果（美国）,咖喱苹果（南非）中Zn、Fe、Cu、Mn四种微量元素的含量。结果表明：咖喱苹果中Zn,Mn的含量最高,红蛇苹果中Fe含量较多,三种苹果中Cu含量均较低。该方法测得加标回收率在93.9%～104.2%之间,RSD〈3.0000%,具有较好的准确度和精确度。