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丰产鲫是华南师范大学生命科学院鱼类研究所科技人员采用细胞工程的原理和方法，以彭泽鲫作为母本，用我国南方特有的江河野生兴鳍鲤作父本进行遗传改良后培育出的优良鲫鱼新品种。该鱼具有生长快、肉质细嫩、适应范周广、抗病力强、全雌性、产量高等优点，比彭泽鲫生长速度快20％以上。为了优化池塘鲫鱼养殖品种，加大名优鱼类品种放养量，