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煎饼作为一种主食,在中国起源早,影响范围广,与之相关的名人有很多。民国时期冯玉祥隐居泰山期间,与煎饼结下不解之缘,并写下《煎饼:抗日与军食》一书。在书中,冯玉祥对煎饼从原料、加工、营养等角度详细阐述,并提出以煎饼充当军粮的具体计划。本文试图在此基础上,对煎饼及其地位进行论述,并思考煎饼当下的存在价值。