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茶叶在世界上约有30多个国家种植,是仅次于水而被广泛消费的饮料,茶叶中的有效成分茶多酚是一种天然的抗氧化剂,它在食品、医药、日用化工等领域具有重要的应用。简单介绍茶多酚的组成和性质、提取方法、用途和展望。
茶多酚的提取和应用的研究进展
【摘 要】
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茶叶在世界上约有30多个国家种植,是仅次于水而被广泛消费的饮料,茶叶中的有效成分茶多酚是一种天然的抗氧化剂,它在食品、医药、日用化工等领域具有重要的应用。简单介绍茶
【机 构】
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香港大学化学系,河北省秦皇岛市第一中学,山东省文登一中,北京师范大学化学系
【出 处】
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渤海大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2007年01期
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