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中餐菜单的翻译在传播中国传统饮食文化、对外交流、促进餐饮业的发展与繁荣等方面起到了举足轻重的作用.本文探讨了中国菜肴的命名方式及针对各种方式译者应采取的翻译方法.但考虑到菜单的功能与篇幅等因素,我们应该遵循的总的原则是:得“意”忘“形”,化“虚”为“实”.
得“意”忘“形”——浅谈中餐菜单的英译
【摘 要】
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中餐菜单的翻译在传播中国传统饮食文化、对外交流、促进餐饮业的发展与繁荣等方面起到了举足轻重的作用.本文探讨了中国菜肴的命名方式及针对各种方式译者应采取的翻译方法.
【机 构】
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渤海大学大学外语教研部,辽宁锦州,121000
【出 处】
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青年与社会
【发表日期】
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2012年2期
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