【摘 要】
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玉米醇溶蛋白膜作为一种绿色包装材料是玉米醇溶蛋白的重要应用。近年来，随着对玉米醇溶蛋白膜研究的深入，其良好的阻气性、阻油性、保香性和防湿性逐渐被人们所认识。因此，对玉
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玉米醇溶蛋白膜作为一种绿色包装材料是玉米醇溶蛋白的重要应用。近年来，随着对玉米醇溶蛋白膜研究的深入，其良好的阻气性、阻油性、保香性和防湿性逐渐被人们所认识。因此，对玉米醇溶蛋白及玉米醇溶蛋白膜的研究具有重大意义。本文研究了玉米醇溶蛋白膜的成膜条件，以及添加甘油和羧甲基纤维素钠对玉米醇溶蛋白膜的影响。 结果表明，按照一定比例添加甘油和羧甲基纤维素钠可以改善膜的阻湿性、耐水性、抗张强度及透明度。
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