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食品生产的安全保障来源于生产者对食品安全的支付意愿,消费者的支付意愿与掌握食品质量安全信息的消费者比例对生产者的支付意愿起着重要的推动作用。本文从生产者的视角、消费者的视角以及交易双方的综合角度来分析食品安全供给的形成。
基于生产者与消费者支付意愿的食品安全供给分析
【摘 要】
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食品生产的安全保障来源于生产者对食品安全的支付意愿,消费者的支付意愿与掌握食品质量安全信息的消费者比例对生产者的支付意愿起着重要的推动作用。本文从生产者的视角、
【机 构】
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无锡环境科学与工程研究中心,江南大学环境与土木工程学院
【出 处】
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吉林农业:下半月
【发表日期】
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2018年12期
【基金项目】
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江苏省教育厅高校哲学社会科学研究基金项目“基于生产者与消费者支付意愿的食品安全供给侧改革分析--以江苏省为例”(2017SJB0895),无锡城市职业技术学院院级科研课题“供给侧结构性改革下的激励性食品安全治理研究--基于生产经营主体激励视角”(5026400017).
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