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本文根据氨基酸螯合铁的分子式,将Fe加入硫酸、硫酸铜、硫酸钾在高温电炉消化,使将完全转化成（NH4）2SO4和Fe3（SO4）2,然后用凯氏定氮法和分光光度计法分别去检测全氮和铁的含量。
氨基酸螯合铁的检测
【摘 要】
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本文根据氨基酸螯合铁的分子式,将Fe加入硫酸、硫酸铜、硫酸钾在高温电炉消化,使将完全转化成（NH4）2SO4和Fe3（SO4）2,然后用凯氏定氮法和分光光度计法分别去检测全氮和铁的含量。
【机 构】
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重庆市永川区食品药品检验所,重庆市永川区环保局,重庆市公安局交通管理局
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年09期
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