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用沉析法、酒精法、盐析法从各种农作物和果蔬中提取高酯或低酯果胶，结果发现盐析法成本低，得率高，ＭＤ值也高。本文给出了高酯果胶和低酯果胶的提取方法。
农作物和果蔬中多种果胶的提取
【摘 要】
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用沉析法、酒精法、盐析法从各种农作物和果蔬中提取高酯或低酯果胶，结果发现盐析法成本低，得率高，ＭＤ值也高。本文给出了高酯果胶和低酯果胶的提取方法。
【机 构】
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内蒙古教育学院化学系
【出 处】
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内蒙古石油化工
【发表日期】
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1996年2期
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