【摘 要】
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大田条件下研究了定额灌水与等氮量不同追氮时期对优质强筋小麦品种郑麦9023品质的影响。结果表明,定额灌水与等氮量不同追氮时期对面团流变学特性、蛋白质含量、硬度、沉降
【机 构】
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安阳工学院国际教育学院,安阳工学院生物与食品工程学院,河南农业大学国家小麦工程技术研究中心
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大田条件下研究了定额灌水与等氮量不同追氮时期对优质强筋小麦品种郑麦9023品质的影响。结果表明,定额灌水与等氮量不同追氮时期对面团流变学特性、蛋白质含量、硬度、沉降值、千粒重均存在明显影响。增加灌水量有助于改善面团流变学特性,蛋白质含量、千粒重、沉降值及容重均以灌拔节水（W1）最好。氮肥用量相同,与氮肥全部基施相比,基追比按4∶6情况下,面团流变学特性表现较好,蛋白质含量、沉降值以及千粒重均明显增加;孕穗期较拔节期追施,综合品质进一步改善。由此可知,拔节期或孕穗期追施氮肥对于进一步改善小麦品质具有重要作用
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