【摘 要】
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食品安全关系到人们的健康，备受人们的关注，但近些年来，食品安全的问题却频繁出现，“双汇瘦肉精”事件、“染色馒头”事件以及“地沟油”事件等都证明了我国的食品质量安全检测及
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食品安全关系到人们的健康，备受人们的关注，但近些年来，食品安全的问题却频繁出现，“双汇瘦肉精”事件、“染色馒头”事件以及“地沟油”事件等都证明了我国的食品质量安全检测及监督工作存在着问题，在食品的检测和监督工作上还需要进一步的提高。因此为了提高食品的安全性，本文对我国现有的安全检测和监督工作进行全面的分析，找出潜在的一些问题，并提出针对性的改进措施，以期对食品的质量安全更好的把控。
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