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健全的食物安全保障是一个国家、一个城市保持社会持续稳定、经济高速发展和人民安居乐业的基本条件，尤其是对于人口数量巨大的大城市来说，建立一。个运转顺畅的食物安全保障体系是关系国计民生的重大战略措施。本文分析了大城市农产品适度保有意义及原则，以上海为例，在考察其农产品地产保有现状的基础上，确定了未来上海地产农产品的适度保有率，并提出了具体实施的策略与措施。