不同品种“桐城小花”茶化学成分差异分析

来源 :中国茶叶 | 被引量 : 0次 | 上传用户：whsdht

【摘要】

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研究比较了舒茶早、群体种、凫早二号和龙井长叶4个茶树品种制成的"桐城小花"茶样中主要化学成分含量差异。结果表明,茶多酚、咖啡碱、水浸出物含量和儿茶素总量,以及EGCG和C

【作者】

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黄海吴丹丹汪令建张悦林智

【机构】

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国家茶叶产业技术体系安庆综合试验站安庆市农业技术推广中心,桐城市小花茶叶开发工程指挥部办公室,农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室中国农业科学院茶叶研究所

【出处】

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中国茶叶

【发表日期】

：

2020年8期

【关键词】

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桐城小花品种化学成分差异 Tongcheng Xiaohuacultivarchemical constituentdifference

【基金项目】

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现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-19),中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS)

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研究比较了舒茶早、群体种、凫早二号和龙井长叶4个茶树品种制成的"桐城小花"茶样中主要化学成分含量差异。结果表明,茶多酚、咖啡碱、水浸出物含量和儿茶素总量,以及EGCG和C在不同品种所制"桐城小花"茶样中的含量无显著性差异(P> 0.05);而游离氨基酸总量和EGC、EC、ECG含量在不同品种茶样中存在显著性差异(P <0.05)。茶氨酸、天冬氨酸和精氨酸在不同品种茶样中的含量存在显著性差异(P <0.05)。通过层序聚类分析了这些差异成分在不同品种

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