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啤酒过滤是固液分离的过程,过滤工序是一个纯物理的过程.啤酒的过滤性是指啤酒中的物质组成对过滤产生的影响,过滤的精度受到不同条件的影响,过滤后的啤酒不仅清亮透明、色度降低,啤酒的生物、非生物稳定性也得以改善.本文根据过滤原理及生产实际情况,对影响啤酒过滤澄清度的内在和外在因素进行了分析和总结.
浅谈啤酒过滤性能及其影响因素
【摘 要】
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啤酒过滤是固液分离的过程,过滤工序是一个纯物理的过程.啤酒的过滤性是指啤酒中的物质组成对过滤产生的影响,过滤的精度受到不同条件的影响,过滤后的啤酒不仅清亮透明、色度
【机 构】
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金星集团安阳啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2016年6期
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