1　五大优点。双胞山药与普通山药相比有5个突出优点：①品质极优。块茎肉质细腻黏滑，刨皮后自然存放，其雪白肉质数天不变色，可炒食、红烧、油炸、做汤、蒸煮，易酥不烂，营养丰富。②高产高效。该品种单株块茎2根，俗称“双胞”，双胞率70％～80％，有少数单胞，偶有三胞、四胞。块茎长50～65厘米，圆柱形，不斜长，易采挖，单根重500～1000克，最大可达2000克。亩产量比普通品种高20％一30％，一般正常年景下亩产量在3000千克以上，经济效益明显提高。③短蔓易种。该品种短蔓地爬，主茎长到40厘米高时，由嫩梢开始自然萎缩，逐渐团伏地面，从而促使分枝旺盛生长，分枝多达7～8条。蔓长50～60厘米，仅为普通山药的三分之一，匍匐地面，抗风保墒。④抗逆性强。无论抗病抗虫抗旱能力均比普通山药品种强。⑤外形美观。山药长得直，皮色黄，比普通山药好看，口味好且有卖相，易销售，价格高。
　　2整地播种。双胞山药每亩种5000株为宜，即行距65～70厘米，株距20～23厘米。由于山药耐旱不耐涝，必须选择地势高、水系配套、肥沃疏松和土层深厚的沙质或夹沙黄土壤。田块应整成中间高两头低，以便两头排水，防止积水。冬季或初春根据播种规格，深翻山药生长沟上下土层(重茬种植免深翻)。山药生长沟宽22～25厘米、深60～70厘米。沟要挖直、上下同宽，忌打乱土层。方法是：先将第一锹上层土(20～30厘米)挖成大块放在沟旁，然后再将第二锹下层土(35～40厘米)挖成薄片(2～3厘米厚)，仍放在沟内，让其冻松熟化后再将挖放在沟旁的上层土耙人沟内拍细堆高起垄。起高垄前要将第二锹下层土轻踩压实。深翻整地时要拾净砖瓦、石块等杂物，以防山药块茎畸形。整地挖沟也可用机械进行，可大大减轻种植山药的劳动强度。试验证明，种块大小对山药产量有直接影响，一般要求一个种块不少于50克重。
　　3　施足基肥。山药的生长期长，需肥量大。因此，基肥一定要足，且以有机肥如人畜粪、豆饼、菜饼等为主，适当加施高浓度硫酸钾复合肥。因山药是忌氯作物，可以在耕翻时施有机肥。注意播种时化肥不要与种块接触，否则易造成山药畸形。基肥施得不足的，苗期和甩蔓期以氮肥为主，施1～2次20％腐熟人畜粪水或化肥。若用化肥每次亩施10～15千克尿素、5～10千克硫酸钾或15～20千克高氮钾型复混肥。方法是距植株30厘米左右开沟施后覆土。在现蕾时，用同样的方法，每亩一次或分次施30～40千克氮磷钾复混肥。中后期还可喷施几次0.2％磷酸二氢钾或腐殖酸叶面肥。若播前施足基肥，则少施肥或酌情施肥。基肥提倡挖深沟，集中施用后覆土再播种：如果每亩有机肥用量超过万斤，也可和磷肥一起撒施后耕翻入土：追肥要沟施后覆土。施肥要与挖沟排水、中耕除草、防治病虫害和轮作倒茬相结合，不要连作或与根茎作物轮作，因为它会导致钾营养缺乏。
　　4　病虫防治。一是农业防治。采用抗病品种、轮作、整地、田面清洁、施肥、灌溉等措施达到避免或减轻山药病虫害的发生。二是化学防治。山药病虫害的防治主要有种薯处理、土壤消毒和植株喷药3种。值得注意的是在山药收获前1个月，切忌用药，以防止对块茎造成污染，影响山药品质。进行化学防治时要使用高效、低残留、低毒安全的农药，并且配合其他防治方法。山药病虫害主要有炭疽病、短体线虫病和叶蜂、蛴螬等。
　　5　全田铺草。双胞山药虽然可以不搭棚架，但若搭个矮棚更好。同时要搞好铺草。铺草有3个好处：一是降温，二是保湿，三是可减轻杂草危害。