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在食堂下水道污水、肉联厂及油田地下水等富含油脂的地方采样,利用维多利亚蓝B平板筛选模型,,以乳化橄榄油为底物的NaOH滴定法为测酶活主要方法,筛选到5株具有明显脂肪酶活力菌株。继而对所得菌株的理化特征进行研究,即对其群体形态、菌落形态、在半固体或液体培养基中的生长状态以及个体形态、细胞形态、大小、排列、运动性、特殊构造和染色反应等进行观测;对其生理特性以及其他特性进行检测等,从而确定这些菌株分别为假单胞菌属（Pseudomonassp.）、气单胞菌属（Aeromonas sp.）、产碱菌属（Acineto