【摘 要】
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从陈年谷酒酒醪中提取一株高产纤维素酶的菌株,利用形态和16SrDNA基因序列进行分析,确定该菌株为甲醇芽胞杆菌（Bacillus methylotrophicus）。利用产酶发酵培养基培养产生纤维素
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从陈年谷酒酒醪中提取一株高产纤维素酶的菌株,利用形态和16SrDNA基因序列进行分析,确定该菌株为甲醇芽胞杆菌（Bacillus methylotrophicus）。利用产酶发酵培养基培养产生纤维素酶,研究碳源、氮源、培养基初始pH、起始温度、培养时间和接种量对菌株产酶的影响。结果表明,菌株最合适的发酵条件为:最佳碳源为CMC-Na,最适氮源为（NH4）2SO4,最适pH为5.0,最适发酵时间为5d,最适温度为30℃。从而筛选出高产纤维素霉菌株,优化了发酵条件。
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