绝对牛：“潮蔬”秋葵种植攻略
　　吕 燕（郑州）
　　有一次我在花卉市场看到有售一种叫黄秋葵的蔬菜种子，没见过更没吃过，就买回家试种。好不容易试种成功，后来也见郑州超市有售秋葵果的，价格7～10元一市斤。
　　常温种黄秋葵首先要突破育苗关。我2014年3月25日和4月7日两次育苗均失败，出苗率不高，小苗10天左右死去。是因为郑州倒春寒，气温低，加上种皮又厚又硬仅用常温自来水浸泡种子不行。5月1日我又用30℃～35℃温水浸种10-12小时后，5月2日播种，四天后出全苗，幼苗亮绿有生气，在凉台上常温生长月余，生长至四片新叶之后，于5月31日移栽室外阳光充足的一小片土地上。最终成活9棵，长势喜人，根深叶茂，阳光下绿叶闪亮，黄花绽放，嫩果绿绒绒地快速生长。7月初秋葵株高60～80厘米。株顶已有成丛的花蕾出现。自7月17日第一朵淡黄色花开放至7月24日一周间，不间断地开放15朵花，嫩果初长成。十分诱人，吸引左邻右舍来观看奇花异果。
　　黄秋葵花期一天，闭花后6-7天嫩果可采摘，此时果长6～10厘米，最嫩最可口。生吃有淡淡的甜味，果和嫩白色种子均无特殊气味，所以配什么菜均可，凉拌和炒食均好吃。如黄秋葵凉拌青椒、黄瓜，秋葵炒鸡蛋，肉香秋葵炒茭白等等。
　　黄秋葵一生从出苗生长，经盛花盛果期到落叶枯死约120天。其中育苗最适温度25℃～30℃，开花结果最适温度为28～35℃，此时花多果丰。截至8月12日我收获40个果。
　　我的疑惑
　　我虽然种了也吃了黄秋葵，但心中存有不少疑惑，黄秋葵为什么称补肾菜？网上称它是糖尿病的克星又是为什么？它的什么成分能说明它是药食同源，药蔬两益？有人说它含钙高不亚于牛奶；说它种子含不饱和脂肪酸比橄榄油还高，有依据吗？还有人说它含草酸高不易生吃……