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玫瑰的花色鲜艳，芳香浓郁，人们利用它美化环境和丰富生活。玫瑰花的经济价值很高，不仅供观赏用，并且有提取香精、食品加工、医药治病等用途。我国的玫瑰香料不仅受到国内人民的喜爱，而且赢得国际市场的好评。玫瑰不仅花色艳丽，香气怡人，而且具有活血化瘀、消肿止痛、美容养颜的功效；同时也是世界驰名的香料，又是熏茶、酿酒、饮食和医药的配料，经济价值很高。制造糕点糖果饮食方面多数用玫瑰花瓣，加糖腌制成玫瑰酱，