【摘 要】
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魔芋葡萄甘露低聚糖(Konjac glucomannan,KGM)即魔芋葡甘聚糖是魔芋干物质的主要成分,是由葡萄糖和甘露糖以β-1,4糖苷键结合而形成的一种聚合度较高的天然高分子多糖化合物,
【机 构】
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韶关大学英东生物工程学院,浙江大学饲料研究所
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魔芋葡萄甘露低聚糖(Konjac glucomannan,KGM)即魔芋葡甘聚糖是魔芋干物质的主要成分,是由葡萄糖和甘露糖以β-1,4糖苷键结合而形成的一种聚合度较高的天然高分子多糖化合物,是一种水溶性食物纤维,能降低血清胆固醇,三脂酰甘油酯,降血糖,防肥胖,抗病毒及黄曲霉毒素等,增强生物机体免疫防御系统和调节胃肠道系统等功能.随着科学技术的进步,经国内外研究者证实,魔芋葡甘聚糖具有多种良好的理化特性与生理功能.因此,利用魔芋葡甘聚糖开发畜禽生物饲料添加剂具有重要的实践价值.本文就其理化性质、生理功能与应
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