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研究测定鲁烟白猪与杜洛克、大约克杂交商品猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性。结果表明：生长性能以杜洛克×鲁烟白猪组合较高，与大约克×鲁烟白猪组合相比，平均日增重提高13．24％（P〈0．05），料重比降低6．71％。2个组合的肥育猪胴体性能和肉质性状差异不明显。其中，杜×鲁烟组合的胴体直长、眼肌面积、瘦肉率、肉色、大理石纹评分和肌内脂肪较高，分别比大×鲁烟组合提高1．81％、15％、1．07％、6．85％、18．46％和178．57％；背膘厚较薄、失水率和滴水损失