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论述了当今世界兴起“米饭热”的原因，是因为大米具有特殊的营养价值所致，概述了软包装即食方便来饭的加工技术与方便米饭防老化措施。
大米的特殊营养价值与即食方便米饭的加工
【摘 要】
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论述了当今世界兴起“米饭热”的原因，是因为大米具有特殊的营养价值所致，概述了软包装即食方便来饭的加工技术与方便米饭防老化措施。
【机 构】
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陕西省粮油科学研究所!西安; 710082;
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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2004年期
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