【摘 要】
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对于烹饪专业本身来说,它除了要求学生具备一些相关的专业性基本技能外,更重要的是在烹饪中所迸发出来的创造性思维.而烹饪专业中的面点课程更是如此,目前高职烹饪专业面点课
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院 山东 青岛 266000
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对于烹饪专业本身来说,它除了要求学生具备一些相关的专业性基本技能外,更重要的是在烹饪中所迸发出来的创造性思维.而烹饪专业中的面点课程更是如此,目前高职烹饪专业面点课教学中还存在很多问题,因此在实际应用中需要对教学方式进行改革,从而不断提高学生水平,养成良好的职业素养,增强烹饪技能.基于此本文分析了高职烹饪专业面点课有效教学.
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