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为了实现烹调工艺与营养专业创新拔尖人才的培养目标，文章结合烹调工艺与营养专业和创新拔尖人才发展特点，从思想政治、专业思想、养成教育、创新创业思想关键环节入手，对素质教育的构建进行了研究与实践。
基于创新拔尖人才培养的高职院校素质教育探讨——以南京旅游职业学院烹调工艺与营养专业为例
【摘 要】
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为了实现烹调工艺与营养专业创新拔尖人才的培养目标，文章结合烹调工艺与营养专业和创新拔尖人才发展特点，从思想政治、专业思想、养成教育、创新创业思想关键环节入手，对素质教
【机 构】
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南京旅游职业学院
【出 处】
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西部素质教育
【发表日期】
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2018年3期
【基金项目】
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2016年江苏省教育科学“十三五”规划立项重点课题“知识生产模式嬗变下高职院校拔尖创新人才培养探索与实践——以烹调工艺与营养专业群为例”(编号:B-b/2016/03/11),主持人:卢狄菲尔,方法林;国家旅游局万名旅游英才计划“双师型”教师资助项目“产教深度融合视域下的旅游专业生产性实训基地建设研究”(编号:WMYC201730028)
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