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现今,食品安全事件传播主要借助于互联网,公众通过在网络上了解事件相关信息并加以评论、转载,进而提高食品安全事件的影响程度。我国食品安全事件频发,政府对相关事件的处置行为对公众的舆情感知影响显得尤为重要。基于舆情感知和食品安全舆情相关理论,以南京474位居民为案例,探讨政府处置因素对公众对食品安全事件舆情感知的影响。研究发现,政府对食品安全事件处置的互动性、信息公开程度、实效性、真实性对公众舆情感知存在显著性影响。