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本文研究了不同饲养方式和饲喂水平对'广西黄'黄羽肉鸡肉质的影响,结果表明,放养(饲喂水平为对照组的50%)肉鸡的肌纤维直径显著增大,密度减小,肌肉脂肪含量明显升高.肌肉肌苷酸、硫胺素含量亦显著升高.
饲养方式和饲喂水平对鸡肉硫胺素含量及肉质的影响
【摘 要】
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本文研究了不同饲养方式和饲喂水平对'广西黄'黄羽肉鸡肉质的影响,结果表明,放养(饲喂水平为对照组的50%)肉鸡的肌纤维直径显著增大,密度减小,肌肉脂肪含量明显升高.
【机 构】
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杭州商学院畜产品品质研究室
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2004年4期
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