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畜牧业是人类社会食品生产系统中的重要组成部分，由可食的畜产品所提供的能量和蛋白质分别占人类摄取总量的1／6和1／3。动物将牧草、秸秆、食品加工业副产物转化为优质的人类食品，为全球的作物生产提供大约一半的耕作动力，并且提供粪肥用于肥沃农田。畜牧业在世界各国的农业经济发展中占有十分重要的地位，尤其是能为发展中国家提供最基本的食品来源。