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'加法'是最直接最常用的设计手法,但石大年却更重视'减法'设计——不以无谓敷加材质来装饰空间,而是以镂空、凹陷、退缩来形塑空间。他说:'设计就好比做鱼,清蒸魚最能显现鱼本身质地的鲜美,而其他的烹饪手法都是在给鱼做加法……'在他看来,设计本身应该是内敛、沉淀、谦和的,太多装饰反而会失去设计与空间的本质。不能忘却的吧台转角大学期间,石大年在美国主修绘画,风格偏向理性的抽象与客观的写实,喜欢纯粹的作品,