为鱼“瘦身”
　　２００１年初，黄锦华买进５０００尾市场看好的鳙鱼苗喂养。
　　鱼上市时，价格却一落千丈。
　　“卖还是不卖？”他十分纠结，马上卖掉，会损失十多万元；养下去，每天饲料费的开销也不菲。
　　最终，他决定把鱼转到网箱里——不再喂饲料，等待价格回暖。
　　一个月后，价格依旧低迷，他发现鱼“苗条”了不少，心里很不是滋味。
　　一位朋友来看他，他捉了几条鱼招待朋友。
　　当他剖开鱼腹时，发现鱼肠子里一点食物残渣都没有，鱼肉嫩白发亮、韧性十足，他马上意识到鱼品质提高了，而且朋友品尝后大赞不已。
　　他似乎看到一条赚钱的好门路：现在，人们已不再喜欢“大鱼大肉”，而是更加追求低脂美味的食物，如果能养殖出不含脂肪的“瘦鱼”，肯定能开辟一个全新的市场。
　　为此，黄锦华起了一个很有诱惑力的名字“瘦身鱼”——顾客可以理解为鱼本身瘦，脂肪低，也可以理解为吃了这种鱼人能变瘦。
　　一切准备妥当，他将“瘦身鱼”推向市场，结果倍受欢迎，大赚了一笔。
　　从此，黄锦华开始大规模养殖“瘦身鱼”，他的养鱼基地也成了当地的龙头企业。
　　成功的秘诀在于反其道而行之，到竞争对手的对立面去开拓新的市场。当一种操作已成为市场主流时，就应该反向操作，这样才能突出重围，发展出潜力无限的“朝阳产业”。
　　（摘自《幸福悦读》 王春玲／文）
　　“变与不变”的哲学
　　一个街道上有两家餐馆，开业最初几天，生意都很好，但几天后，两个老板发现顾客数量下降了一半。
　　厨师没变，服务没变，顾客为何减少了呢？两个老板积极开动脑筋。
　　第一个老板让厨师每天把菜肴都改头换面，让顾客品尝到不同的味道。
　　第二个老板没有在菜上下工夫，而是租来一头训练有素的大象，专门为顾客斟酒。
　　不久，第一家店关门大吉；而第二家店发展成了连锁机构。
　　“为什么呢？”第一家店的老板百思不得其解。
　　北京的烤鸭店随处可见，为何顾客只买全聚德的账？世界上卖鸡翅的快餐店浩如星河，大家为何愿意把钞票放入肯德基与麦当劳的口袋？
　　成功的范例表明：消费群体对菜肴滋味是有记忆的，餐馆总是变换菜肴就无法令顾客形成这种记忆。高明的商家，往往不会改变食物口味，而会在经营形式上推陈出新。
　　商场如战场，有些企业之所以经久不衰，是因为它们掌握了“变与不变”的智慧。灵活多变的是技巧和策略，永远不变的是灵魂和个性。
　　（摘自《现代营销·经营版》 阿华／文）
　　论口买红酒的“神奇吧”
　　２０１１年底，酒吧销售员凯迪伦接到任务：出售一批昂贵的红酒。
　　老板承诺在两个月内，每售出一瓶，每位员工都能得到提成。凯迪伦开始想招卖酒。
　　一天，凯迪伦在超市糕点区发现销售员把包装拆开论个卖糕点。
　　他不解，销售员解释说：“整包的糕点口味单一，如果论个卖，顾客就可以花同样的钱尝到多种口味。”
　　凯迪伦灵机一动，如果把红酒也打开论口卖如何呢？
　　他立即回酒吧，在门口贴出一张告示：新年到来之际，本酒吧论口卖酒，请您品尝柏图斯酒庄１９９５年生产的红酒。
　　凯迪伦规定２０毫升为一口，还将每口酒的价格定在任何一个消费者都支付得起的数字——７０英镑，这对牛津街的英国人来说，无疑是一个好消息。
　　于是，一时间顾客蜂拥而至。短短一个月，这个“神奇吧”就卖光了一百多瓶红酒。
　　可见，只要以顾客的需要采取销售策略，昂贵的红酒也可以成为大众消费。
　　（摘自《山东青年》 睿雪／文）