【摘 要】
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保持冷藏间一定的相对湿度,时冷藏食品的质量和冷藏经济效果都具有重要的意义。怎样才能保持冷藏间一定的相对湿度呢?人为的加湿(或者去湿)是一种方法,但这种装置比较复杂,
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保持冷藏间一定的相对湿度,时冷藏食品的质量和冷藏经济效果都具有重要的意义。怎样才能保持冷藏间一定的相对湿度呢?人为的加湿(或者去湿)是一种方法,但这种装置比较复杂,在使用中有许多不方便的地方。本文在讨论冷藏间相对湿度的机理的同时,从另一个方面来探讨确定和保持冷藏间最佳相对湿度的方法。
To maintain a certain relative humidity in cold storage, the quality of refrigerated food and the economic effect of refrigerating are of great significance. How to maintain a certain relative humidity in cold storage? Artificial humidification (or dehumidification) is a method, but this device is more complicated, there are many inconvenient places to use. This article discusses the mechanism of relative humidity in cold storage and at the same time explores the method of determining and maintaining the optimum relative humidity in cold storage from another aspect.
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