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用二氧化氯作为板栗保鲜剂进行保鲜试验,在23C条件下保鲜56天,保鲜率高达95%,保鲜前后板栗的营养成分含量和口味无明显变化.
二氧化氯板栗保鲜剂的应用研究
【摘 要】
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用二氧化氯作为板栗保鲜剂进行保鲜试验,在23C条件下保鲜56天,保鲜率高达95%,保鲜前后板栗的营养成分含量和口味无明显变化.
【机 构】
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河南省郑州牧业工程高等专科学校
【出 处】
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山西果树
【发表日期】
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2001年3期
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