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关于鱼类特别是淡水鱼类必需脂肪酸的认识在实践层面一直存在一定的误区。很多人认为淡水鱼不需要ω3系列的脂肪酸。这是不正确的，所有的鱼虾都不具备的从头合成ω3和ω系列脂肪酸的能力。从（表2）可以看到，淡水鱼体内有很高比例的ω3脂肪酸存在，只是相对于海水鱼类而言，
水产动物脂肪营养及应用(下)
【摘 要】
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关于鱼类特别是淡水鱼类必需脂肪酸的认识在实践层面一直存在一定的误区。很多人认为淡水鱼不需要ω3系列的脂肪酸。这是不正确的，所有的鱼虾都不具备的从头合成ω3和ω系列脂
【机 构】
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诺伟司国际公司
【出 处】
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当代水产
【发表日期】
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2014年4期
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