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采用SDS-PAGE电泳和切胶比色进行亚基定量的方法，研究施氮量对2个小麦品种籽粒HMW-GS和GMP积累的影响。结果表明，高蛋白小麦品种徐州26在花后14dHMW—GS就开始形成，低蛋白品种宁麦9号在花后21d才开始形成。增施氮肥对小麦灌浆前期HMW—GS的形成作用不明显，而有利于徐州26HMW—GS积累速度的提高和HMW—GS快速积累期的延长，及宁麦9号灌浆后期HMW—GS的积累，导致成熟期徐州26HMW—GS和GMP含量随施氮量增加而提高；但施氮过多则降低宁麦9号籽粒HMW—GS和GMP含量。相同氮