杨梅，是中国特产果树，其果实风味独特、营养丰富，备受消费者青睐。在全世界都重视食疗与保健的今天杨梅因具有较好的药用价值，更引起人们的重视。据测定，优质杨梅果实含糖量可达12％～15％，含酸量为O.5％～1.O％，甜酸可口,富含维生素C及各种氨基酸成分，具有很高的营养价值。祖国中医认为：杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愤恶。具有消食、除湿、御寒、止泻、利尿、治痢疾、治霍乱等功效。用白烧酒浸杨梅果实，更具有消暑开胃，舒气爽神的效果。杨梅，鲜果除可鲜食外，还可制成果酱、蜜饯、果汁、果干和果酒等，对丰富食品市场起到一定的作用。以杨梅鲜果加工的糖水杨梅罐头，更是享誉国内外，远销欧美、东南亚地区，是我国出口创汇的传统产品，现介绍杨梅无公害优质高产栽培技术如下：
　　
　　1　选用优良品种
　　
　　据试验研究，适于大面积推广的杨梅优良品种有：东魁1号、东风明珠、荸荠种、丁岙梅、早荠蜜梅、晚荠蜜梅、安海边杨梅、硬丝杨梅等。选用根系发达、植株健壮无病虫害的嫁接苗木定植。
　　
　　2　适时定植，合理密植
　　
　　选择土壤肥沃，光照条件好的山麓地带混有石砾的红黄壤土或黄壤土建园。可春植或秋植。春植在2月下旬至3月中旬栽植；秋植在10月上旬到12月上旬栽植。株行距有5米×7米、4米×6米、5米×4米，每667平方米定植15～20株。定植时必须按100:1比例配备授粉树。并用光肥高利达高钾液1500倍液浇施2～3次，隔3～5天浇1次，可提高苗木成活率。
　　
　　3　科学施肥促进平衡健壮生
　　
　　合理施肥能够加速杨梅幼树生长，增强树势，促进花芽分化，减少落花落果，缩小大小年幅度，提高果实品质，延长结果年限。据试验研究结果，杨梅幼年树施肥应以有机质肥为主，合理搭配速效氮、磷、钾肥。苗木定植后3年内在每年的春、夏、秋梢萌发前各追肥1次。从定植后第4年开始，应增加速效氮磷钾肥施用量，促进早生快发。成年结果树应以采果前后施肥为重点，忌多量施用磷肥。氮、磷、钾比例为1:0.3:4为宜。并适量补充钙、镁、铁、硼、锌、锰、铜、钼等微量元素，促进平衡健壮生长。
　　
　　4　整形修剪
　　
　　整形修剪的目的是培养良好的树形，促进骨干强壮，增大结果体积，以获得丰产和长寿。修剪技术采用短截矮化、删除徒长枝和病枝，在采果后进行整形修剪。
　　
　　5　疏花疏果，促进果实增产优质。
　　
　　疏花疏果是杨梅生长管理中重要的一个环节，主要采用人工疏果和化学疏花疏果，据试验，在3月下旬至4月中旬杨梅盛花期，喷施0.25％～0.5％的“疏花剂”(浙江省农科院科园艺所研制)溶液，可疏除35％的花量，在杨梅花芽分化前后(9月上旬、10月中旬、11月下旬和3月上旬)各用150克“多效唑”加水50千克喷施1次，对控梢促花，疏花疏果都有一定的效果，但不能连年使用，应间隔2～3年喷用1年。人工疏花疏果较安全，但花工大、成本高。人工疏果应在果实膨大前的5月上中旬进行，树冠上部多疏少留、下部少疏多留。在果实膨大中后期必须做好保果催果工作，据试验：用0.5克“九二0”加1克“防落素”加15毫升“高利达”加水50千克在果实膨大转色期喷施3～5次，间隔5～7天喷1次，增产效果达极显著水准。　
　　
　　6　防治病虫害。确保增产增收
　　
　　杨梅主要病害有褐斑病、枝腐病、白粉病、腐烂病等；主要虫害有：根结线虫、松毛虫、蚧类、蚜虫、丝虫等。在防治杨梅病虫害用药上，应采用对人畜安全，无污染环境的高效、低毒、低残留的生物农药，确保无公害果品的生产。在春冬期间注意防治松毛虫、根结线虫、蚜虫等，可用敌百虫、敌敌畏、地虫灵等防治：在开花结果期注意防治白粉病、炭疽病、腐烂病、丝虫等，可用9％阿维·高氯3000倍液加1％甲维盐2000倍液加绿盾丰1500倍液加广枯宁1500倍液喷施2～3次，也可加入光肥高利达15毫升加“九二○”0.5克加防落素1克加水50千克喷施3～5次，间隔5～7天喷1次，进行无公害用药，达到绿色食品标准。
　　
　　7　及时采收，小心贮运
　　
　　杨梅成熟时果肉松脆易碰伤，应分批采收，小心存放，运用箩筐及泡沫箱轻装轻放，及时运到冷库保鲜贮藏上市。
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