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餐饮企业的质量是由有形和无形的产品质量共同构成的.有形的产品是指食品和饮品,无形的产品是指厨师的厨艺和前台服务人员的服务技艺.如果说有形产品是基础,那么无形产品则是手段,其最终目的都是要让客人满意.也即是客人对产品的满意程度决定了餐饮企业产品质量的优劣.
也谈服务的贴心合意
【摘 要】
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餐饮企业的质量是由有形和无形的产品质量共同构成的.有形的产品是指食品和饮品,无形的产品是指厨师的厨艺和前台服务人员的服务技艺.如果说有形产品是基础,那么无形产品则是
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2003年3期
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