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运用粪链球菌中精氨酸脱亚胺基酶转化L-精氨酸制备L-瓜氨酸。考察了pH、温度、转速、表面活性剂等多种因素对L-瓜氨酸产量的影响。最佳条件如下：反应体系0．4mol／L醋酸缓冲液，起始pH6．0，转化温度35℃，转速120r／min，CTAB浓度0.3g/L，0、4g菌体，反应时间30h，精氨酸浓度96g/L。