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在有机溶剂中利用固定化脂肪酶Novozym435催化酯化反应以分离扁桃酸对映体，考察了反应时间、温度、摇床转速、加酶量、扁桃酸浓度及乙醇浓度对反应转化率和产物对映体过量值（eep）的影响．结果表明，在二氯乙烷中，拆分扁桃酸对映体的最佳条件为：加酶量40mg，扁桃酸20mM，乙醇80mM，转速150rpm，温度40℃.在此条件下，反应24h后，转化率为30％，产物中R-扁桃酸乙酯eep达到92％．