豌豆：《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。
　　白萝卜：中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素生成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。
　　菠菜：含有维生素和铁质，有助于保持皮肤、指甲的美观。
　　芦笋：富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
　　甘薯：含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

　　蘑菇：蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”——硒。硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
　　豆芽：可防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
　　南瓜：补血之佳品，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
　　黄瓜：含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
　　冬瓜：含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
　　蔬菜水果入粥润肺生津
　　夏秋之交，饮食比较注重保健效果，以润燥益气为中心，以健脾清肺为内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配。益胃生津的南瓜、芝麻粥品；清火补气的茄子煲、牛肉萝卜；清润的双皮奶、木瓜炖雪蛤；水分充足的水蜜桃、菠萝等水果都是夏末初秋的最爱。
　　夏末秋初，适当食粥，能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥，可缓解天气的温燥，让人心旷神怡。煮粥时，适当加入梨、胡萝卜、芝麻、百合、南瓜等药食两用的食物，具有益肺润燥的功效。
　　南瓜粳米粥清甜且有丰富的膳食纤维，熬制时需要注意火候及水量。煮芝麻粥时更是简单，先将芝麻炒熟，磨成粉末状，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适合便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
　　百合粥亦不错，将鲜百合与米分别淘洗干净，放在锅中加水，小火煨煮，当百合和粳米烂熟时，加入少许糖调味即可。另外，需加强滋阴润肺的，还可加入银耳；需加强清热解毒的则可加入绿豆。这些粥品很适合身体虚弱或心烦失眠、低热易怒者食用。
　　需要提醒的是：蜂蜜、马蹄、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、菠萝、香蕉、银耳、乳品等皆为清润食物；而大蒜、韭菜、菜椒等辛味之物则应尽量少吃，姜、葱可作为调味料但也不宜多吃。
　　水果健胃润肺
　　梨、水蜜桃、菠萝等水果都富含水分，补水又健胃润肺。
　　秋季，梨是水果摊上的主角，汁水甜美，皮薄肉细，香脆适口，很受人们欢迎，而且食用梨还有化痰润肺、清心降火的功效，对嗓子也有良好的滋润作用。
　　除了生吃外，梨还可做成梨汁，或与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤。也可将梨的上部切下作为盖，掏出籽后，灌上蜂蜜，再将盖盖上，放到锅中蒸熟，可消除肺中燥气。