【摘 要】
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采用火焰原子吸收分光光度法,对河南省伏牛山16种野生食用菌中的铜、锰、锌微量元素进行检测。检测结果表明,在16种野生食用菌中,含锰量最高的是羊肚菌(19.70mg/100g);含铜量
【机 构】
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河南省洛阳市粮油质量监督检测站,河南科技大学化学化工学院,
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采用火焰原子吸收分光光度法,对河南省伏牛山16种野生食用菌中的铜、锰、锌微量元素进行检测。检测结果表明,在16种野生食用菌中,含锰量最高的是羊肚菌(19.70mg/100g);含铜量最高的是杵菌(10.45mg/100g);含锌较高的样品为杵菌(11.53mg/100g),牛肝菌(11.22mg/100g),美味牛肝菌(11.69mg/100g)。因此,野生食用菌中对人体有益的微量元素含量较高。
Flame atomic absorption spectrophotometry was used to detect trace elements copper, manganese and zinc in 16 kinds of wild edible fungi in Funiu Mountain of Henan Province. The results showed that among 16 kinds of wild edible mushrooms, the highest content of manganese was Morchella (19.70mg / 100g); the highest copper content was Pestle (10.45mg / 100g) Pestalone (11.53 mg / 100 g), Boletus (11.22 mg / 100 g), Boletus edulis (11.69 mg / 100 g). Therefore, the beneficial effect of trace elements on wild edible mushrooms is high.
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